ストロベリー・バレンタイン〜フローリスト2月号より

2017.01.16(Mon)

『◆ プレイスプレート・折敷』 Comment(0)Trackback-
現在発売中の「月刊フローリスト2月号」。丸山先生が担当している連載の今月号のテーマは「バレンタイン」です。ここ数年のバレンタイン事情は、「思いを寄せる人にチョコレートをプレゼントする」よりも「お友達に美味しいスイーツを贈る」事の方が多いようですので、バレンタイン女子会はこれからますます増えてくるのではと思います。
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そんな背景から、バレンタインに大人の女性が集まるホームパーティーに、旬のイチゴと美味しいスイーツを愉しむティーテーブルのご提案です。テーブルを囲む人に男性がいるとここまでラブリーにはできませんが、女性同士の集まりなら思い切って情熱的に、ラブリーに、フューシャピンクとストロベリーレッドをあわせました。
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テーブルクロスは、フラミンゴピンクに、レースを重ねて。リバーシブルプレイスマットは、フューシャピンク×ベビーピンク
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グラッパグラスには、ストロベリーリキュールを。
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ガラスのキャンドルスタンドには、ガラスアダプターを合わせて、イチゴ用のコンポートに見立てます。
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撮影はタケダトオルさん、お花はgiraffeの藤原新さんです。(いつもありがとうございます!)フローリスト2月号は、大型書店や、Amazonなどでご購入頂けます。ぜひご覧下さい。
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ホームパーティーコーディネーターのはじまり

2017.01.14(Sat)

『◆ プレイスプレート・折敷』 Comment(0)Trackback-
先日、ホテルラ・スイート神戸にて、日本パーティープランナー協会の「JPPA 3級ホームパーティーコーディネーター資格講座」がありました。素敵な女性の方ばかりお越し頂き、スタッフ一同とても感激でした。
ご存知な方はご存知だと思いますが、どういう事?と思われた方へ…MY Dear LIFEをプロデュースしている株式会社エコールのなかに、丸山洋子テーブルクリエーション・日本パーティープランナー協会(JPPA)/MY Dear LIFEがあるのです✨
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ホームパーティーの概論から、ランチの3コースのおもてなし方法、ギャザリングの愉しみ方、ビュッフェパーティー、アフタヌーンティーパーティー、パーティーフードまで、講座はみっちりギュウギュウで、その都度は質疑応答を受けられないくらいハードでしたが、皆さましっかり付いて来て下さり「楽しい」というお声も下さり、またまた感激しておりました。こちらは丸山先生の概論講義中。真剣にノートを取られていらっしゃる、未来のホームパーティーコーディネーターさんたちです。
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ランチの3コースのおもてなしは、実際のおもてなしの仕方を実演。ホステスとなる自分自身もゲストと一緒に着席してお料理を楽しむ事が、最も大切なおもてなしです。その為にはどのようなサービス方法をとると良いか?どのようなお料理構成が自分自身を助けてくれるか?等をお話しています。
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おもてなしテーブルには、MY Dear LIFEのリバーシブルプレイスマット グリーン×ホワイトカトラリーレスト露ディナーナイフフォークも登場しました。
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ランチの前に、丸山先生からビュッフェの講義です。皆様サーバーの使い方等、熱心に質問してくださいました。
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ランチタイムは、交流タイム。事前にビュッフェマナーもレッスンしているので、立ち居振る舞いもとてもスマート✨
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ラスイートさんのランチ。皆様美味しいと言って下さいました。そうでしょう、そうでしょう!ホテルのビュッフェセッティングも、お家でのビュッフェパーティーのコーディネートの参考になります。
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ビュッフェコーディネートにはMY Dear LIFEのパーティーフォークをセッティング。おうちでのビュッフェパーティーに、とても便利だと思います。
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午後からはアフタヌーンティーの講義とデモンストレーション。自分の手が届かないところにスイーツがある場合は?ホステスが立ってお茶をサービスするのはOK? NG?(答えはNGです)ではどうやってお茶を注ぐの?等、実践的な内容でレクチャーしています。
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長い1日となりましたが、受講生の皆様は目を輝かせながらお話を聞いて下さり、とても励みになりました。
皆さま、課題は大変だと思いますが、皆様とご一緒に「JPPAホームパーティーコーディネーター」として活動出来る日を心待ちに致しております!
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東京講座は2月2日(木)。まだお席はございますので、ご興味ございましたらお問い合わせ下さいませ。
【 JPPA3級ホームパーティーコーディネーター資格講座 】
日時:2017年2月2日 (木)10時〜16時
場所:東京 / ヴェジス アルケントーレ(東京都中央区)
http://www.veggies.co.jp
受講費:¥35,000(テキスト・セミナー当日ランチ・税金込み)
講師:日本パーティープランナー協会 会長 丸山 洋子
パーティープランナー 鈴木 由里
パーティーデザイナー 樋村 由紀子
お申込フォーム:http://www.tablecreation.ne.jp/topics/16112101.html

はじまったばかりのホームパーティーコーディネーターですが、この素敵な皆様と一緒に、日本のホームパーティーのおもてなしを、より素敵に、よりスマートに、より心に残るものへとしていきたいと思っております。どうぞご期待下さい✨
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七草粥と New 粥スプーン

2017.01.08(Sun)

『◆ 箸・カトラリー』 Comment(0)Trackback-
昨日は人日の節句でしたね。私も七草粥頂きました。色々予定があったので、夜ごはんでしたが💦
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正角折敷ベージュに、お椀は市女椀 古代朱です。古代朱のこの深い朱がとても好きです。「お正月のご馳走続きで疲れた胃を癒す」という意味もあるので、あとはシンプルに(質素に?)野菜サラダ、鮭のハラミ、だし巻き卵をグラススタジオさんのお重箱につめました。
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お粥と言えば、もちろん粥スプーンなのですが、大きい方の粥スプーンがリニューアル致しました。これまでの深めのシルバーが廃盤となり、明るめのシルバーシャンパンゴールドの2色展開に。お値段も¥100だけですがお求めやすくなりました。
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こちらは新しい方のシルバー。お箸はシルバー 箸、カトラリーレストは2個セットのコールドです。
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これまでの粥スプーンは、ロットごとに微妙な色むらがあったりしましたが、これで解消されると思います✨ サイズはこれまでと全く同じです。New粥スプーンもこれまで通りにご愛顧頂けましたら嬉しいです。どうぞ宜しくお願い致します!
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ガレット・デ・ロワ

2017.01.06(Fri)

『◆ ガラス』 Comment(0)Trackback-
今日は公現祭。イエスキリストが生まれて、東方の三博士が礼拝に訪れた日とされていて、ヨーロッパでは今日この日までクリスマスのディスプレイは展示しているのだそうです。そして、この日フランスでは美味しい食の習慣が。それは”ガレット・デ・ロワ”
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お正月休み最後の日、お友達をお招きしてホームパーティーをしました。時期的にデザートはガレット・デ・ロワにしようと、レシピを検索⇒そっとそのサイトを閉じる⇒ツマガリのホームページへ⇒ポチッとオーダー、でした。笑

おもてなしは、ソファでのウエルカムシャンパンから。コルクが勢いよく吹き抜け天井まであがってあたって落ちてくる余興付き。(本当に、パーティーって何が起こるか分からない…💦)シャンパングラスは、ツヴィーゼル PUREフルート。スリムなフォルムが美しいので、シャンパン以外にも大活躍です。
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そのままソファでまったりシャンパン片手に、おつまみ食べて喋って…。お休みっていいわぁ✨という時間が小一時間!トレイは、ロングトレー ベージュ。1枚しか持っていないのですが、これも登場機会が多いです。
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酉年にちなんで、鳥のピックで。
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お席についたら白菜とハムのスープから。ツヴィーゼル ホット&クールMに。添えたのは、ミニ粥スプーンゴールド。カトラリーは、露のディナーナイフフォークです。
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その後パスタとサラダとお魚のパイ包み焼きと続いて、デザート登場!ガレット・デ・ロワの後ろには、グラッパグラスにいれた、杏仁豆腐とイチゴジュース。イチゴジュースをゼラチンで固めるか迷ったのですが、グラッパグラスってグラッパを飲むだけあって口当たりもとても良く、飲みやすいのでそんなことも感じて頂けるように、ジュースのままにしました。
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フェーブ登場!誰が当てるのかな〜というドキドキワクワク感って、たまりません。
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彼女に幸せが訪れて欲しいな〜と願ったその彼女にフェーブが入っていて、とてもハッピーな気持ちになりました。そしてツマガリのガレット・デ・ロワ、めちゃくちゃ美味しかったです!今月末までオーダーできるみたいです。甲陽園本店とオンラインショップでしかお取り扱いがなく、通販でも発送日に作ってくれるようでフレッシュなものが届きます。ぜひ♡リンク張っていますので、ご興味ありましたらご覧下さい✨
https://shop.tsumagari.co.jp/page/shop/item.php?iid=SP_PR170
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元旦のテーブルウェア

2017.01.03(Tue)

『◆ うるし』 Comment(0)Trackback-
1月1日の最初のお食事は、お節料理。みなさまはどんなテーブルコーディネートで召し上がられましたか。私は、今年はあんまり凝らずに、シンプルに。もともとお酒が飲めない為お屠蘇もいつもしないので、ただでさえシンプルなのですが💦(いつか、素敵な屠蘇器と出会った時には、カタチだけでもやりたいなと思っています😊)
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お椀は日月雑煮椀 黒、折敷はリバーシブルスクエア折敷 白×シルバー、門松がわりの祝松俵を飾って、銘々皿は山田平安堂さんのものを合わせました。クロスは、〈クォーツ〉テーブルクロス|パールホワイトです。
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お重箱は、MY Dear LIFEでお取り扱いしている越前漆器の山久漆工さんの正角三段重 M。外はホワイトですが内側が黒なので、お料理も映えます。お正月以外にもお鍋の時等にも使ったりして活躍しています。
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デザートは、平安時代から続くお節料理のひとつ 花びら餅。グラススタジオさんのカップにお抹茶をたてて(横着してこの中でたてたので、カップが浅すぎてお湯が手に飛んで熱かった…笑)、お干菓子は花形豆皿ホワイトに。花びら餅はスガハラさんの小皿に入れて、ティートレー ベージュにまとめました。
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去年の元旦は年末に出かけた魚市場で、どうやらインフルエンザ菌を頂戴したようで、夫婦揃って高熱で共倒れで寝込んでいました。今年は美味しくごはんを食べられる喜びをかみしめながら、ゆっくり頂きました。
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年始は5日より営業致します。どうぞ宜しくお願い致します!
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